Les recettes de Cathy

Caramel beurre salé maison
Étapes de préparation

- Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il caramélise.

- Hors du feu, ajoutez le beurre morceau après morceau en mélangeant.

- Versez la crème fleurette tout en fouettant vivement.

- Lorsque le mélange est bien lisse, remettez à cuire 5 min à feu doux.
- Versez dans un petit pot à confiture et laissez refroidir : la texture va épaissir en refroidissant.

 

Ingrédients

Confiture d'orange

Far Breton aux Pruneaux

Le Far Breton, spécialité culinaire bretonne, était au départ une simple bouillie

de blé dur accompagnée de fruits secs.

C'est aujourd'hui semblable à un flan aux pruneaux.

Comme vous êtes gentils, vous aurez le droit à ma recette du Far Breton

pour apporter chez vous un morceau de notre Bretagne.

 

" Le Far aux Pruneaux du Clos de Kerhouil "

- 200 Grammes de sucre

- 150 Grammes de farine

- 50 Grammes de beurre

- 4 Œufs

- 3/4 Litre de lait tiède

- 1 Sachet de sucre vanillé

- Pruneaux ou Abricots

 

Beurrer un plat et déposer les pruneaux au fond.

Mettre dans récipient le sucre, la farine, les œufs, le sucre vanillé, le beurre fondu et terminer par le lait tiédi.

Mélanger le tout et verser dans le plat.

Mettre au four 30 minutes à 200°, puis éteindre le four en laissant le far encore 30 mm et enfin le sortir pour refroidir.

Cathy et Maurice vous souhaitent un bon appétit.